作り方
- 1
蓮根は2～3ミリ程度の薄切りにスライスし、お酢を入れた水に浸しておきます。
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- 2
蓮根を10分程度、浸したら、水気をきり、ごま油で炒めます。
- 3
蓮根が透けてきたら牛肉も炒め、砂糖、醤油、酒、みりんを入れ、煮詰めます。
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- 4
器によそって七味唐辛子をかけたら完成です！
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コツ・ポイント
お酢を、入れた水に蓮根を浸しておくと、変色しないですよ。
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