揚げニョッキ
亀ちん @cook_40146866
ピザの美味しいサルヴァトーレ・クオモの前菜をマネして。子どもが大好きなメニューで持ち寄りランチでも好評です。
このレシピの生い立ち
サルヴァトーレで息子があまりに気に入ったので作り方を聞きました。
揚げニョッキ
ピザの美味しいサルヴァトーレ・クオモの前菜をマネして。子どもが大好きなメニューで持ち寄りランチでも好評です。
このレシピの生い立ち
サルヴァトーレで息子があまりに気に入ったので作り方を聞きました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニョッキをそのまま１7０度くらいで、うっすらキツネ色になるまで揚げます。
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- 2
ソーセージをひとくち大に切って
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- 3
フライパンで炒めて（サルヴァトーレでは、ニョキと一緒に業務用フライヤーで揚げるそうですが家庭では油っぼすぎるので）
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- 4
揚げあがったニョッキと軽くステアー。
-
- 5
ソーセージがイイ感じになったら好みで粉チーズを。
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- 6
あればバジルやオレガノなどのイタリアン・シーズニングを振って
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- 7
できあがり！
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コツ・ポイント
とってもカンタンです。生ニョッキは揚げるだけ。茹でません。うっすら表面がカリッとしたら中も充分やわらかくなっています。揚げ油の温度が高すぎたり、冷凍ニョキを解凍せずに使うと揚げる段階で破裂してしまい、火傷の危険がありますのでご注意下さい。
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