エビチリ風！えびしゅうまいのトマト煮
HappyRabbit @cook_40028761
家族みんなで食べたいけど、幼児に辛いのは…。なら、見た目それっぽく辛さ後付けでどう？？ エビ高いから味だけだけど^^;
このレシピの生い立ち
いつもしゅうまいのまま食べていてマンネリ…なので、トマトとキムチでエビチリっぽくならないかな？と試してみました。
エビチリ風！えびしゅうまいのトマト煮
家族みんなで食べたいけど、幼児に辛いのは…。なら、見た目それっぽく辛さ後付けでどう？？ エビ高いから味だけだけど^^;
このレシピの生い立ち
いつもしゅうまいのまま食べていてマンネリ…なので、トマトとキムチでエビチリっぽくならないかな？と試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎとしょうがはみじん切り、トマトは皮を湯むきして粗みじんにする。
- 2
フライパンか鍋にごま油を熱し、ねぎとしょうがを香りが出るまで炒める。トマトと砂糖を入れ、トマトが煮崩れる程度に煮込む。
- 3
しゅうまいを入れてふたをし、中まで火が通るくらいに蒸し煮にする。温まったらしゅうまいを一度皿に取り出す。
- 4
キムチの汁と塩を加えて味を調え、水っぽいようなら水溶き片栗粉でとろみをつける。しゅうまいにかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
しゅうまいの皮でとろみが多少つくのと、トマトの水分量や煮込み時間で汁の濃度が変わるので、片栗粉はお好みで。
今回は幼児取り分けにしたので薄味です。大人はキムチ増しor七味追加でも。
つくれぽ
食べるの大好き、一生「食」に携わった仕事がしたいと思っています。まだまだヒヨコなので、創作品は少ないです(^^；基本的にはシンプルな料理が好き。あまりお肉を使わないメニューを考えています。
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