噛めば噛むほど味が出る雑穀トルティーヤ！
雑穀を混ぜ込んだトルティーヤ！プチプチ甘い雑穀入りで噛めば噛むほど味が出る♪ベーキングパウダーを使用して発酵いらず♪
このレシピの生い立ち
たくさんいただいた雑穀を使ってチリコンカン用のトルティーヤを焼きました。プチプチと甘味のある雑穀は噛めば噛むほど味が出て美味しい♪この生地でピザを焼いてもおいしかったですよ！発酵なしの生地にしてます。
噛めば噛むほど味が出る雑穀トルティーヤ！
雑穀を混ぜ込んだトルティーヤ！プチプチ甘い雑穀入りで噛めば噛むほど味が出る♪ベーキングパウダーを使用して発酵いらず♪
このレシピの生い立ち
たくさんいただいた雑穀を使ってチリコンカン用のトルティーヤを焼きました。プチプチと甘味のある雑穀は噛めば噛むほど味が出て美味しい♪この生地でピザを焼いてもおいしかったですよ！発酵なしの生地にしてます。
作り方
- 1
今回使用したのはこの三種の雑穀。小さめで甘味のあるものが適してると思います♪
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- 2
雑穀は別容器にすべて入れ混ぜ合わせておく。★は合わせて２回以上ふるっておく。
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- 3
★のボウルに雑穀を入れ、全体が混ざるように菜箸でぐるぐるして混ぜておく。
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- 4
オリーブオイルを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
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- 5
水をすべて加えてひとまとまりになるまでゴムベラで切り混ぜる。
-
- 6
だいたいひとまとまりになったら、ラップして冷蔵庫で４０～１時間ほど寝かす。
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- 7
生地を１０等分にし、打ち粉をして麺棒や手で１４ｃｍくらいにのばす。
-
- 8
中火で熱したフライパンで片面２分ずつ焼けば完成！
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- 9
レシピID :18822320のチリコンカンをたっぷり巻いて食べました！お肉やお野菜とも相性抜群！噛むほどに味わい深いです♪
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- 10
焼き上がったトルティーヤにチリコンカンとチーズをのせてトースターで焼いたピザ♪これまたサクサクして美味しい！！
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コツ・ポイント
なるべく薄くのばして焼いた方がパリっとして美味しいです♪生地が扱い辛い場合は打ち粉を多めにしてくださいね。たっぷり焼いて冷凍保存も可能です！
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