ウリを薄切りし、塩をふり、揉み、10分程置き、水気をしぼる。

1、塩昆布、ゴマ、ごま油を混ぜ合わせる。

茹でて、水でよくもみ洗いをし、水気をきった素麺の上に、2を盛り、完成です。