鶏胸肉の皮を取り除き、厚みがあれば包丁で観音開きにする。

1をジッパー袋に入れて調味料を加え、しっかり揉み込む。

30分以上寝かせて(それ以上なら尚良い)室温に戻しておく。

鍋に湯を沸かし、沸騰したら3をジッパー袋ごと鍋に入れて火を止め、蓋をする。

1時間ほど放置したら完成。