①イカは内臓と骨を抜き、足と内臓は切り離し良く洗って、水気をしっかり拭き取り、身は１ｃｍの筒切りに、足は２本に切り離す。

②アルミホイルにイカの身と足を置き、墨と皮を除いた内臓とバターをちぎってのせ、キッチリ包む。

③フライパンを熱し、②をのせて蓋をして２分くらい蒸し焼きにする。蒸しあがったら醤油をかけて頂く。