ルーマニア風：オニオンと牛の香草スープ

ルーマニア風：オニオンと牛の香草スープ-レシピのメイン写真

ルーマニア風：オニオンと牛の香草スープ

ぽんきちと飼い主 @cook_40156950

今回はサワークリームと牛スジを圧力鍋で、香草のきいたルーマニアの家庭料理スープを作ってみました。
このレシピの生い立ち
都内のルーマニア料理をいただいた時においしかったスープを家庭版にも気軽に出来ないかと再現してみました。

今回はサワークリームと牛スジを圧力鍋で、香草のきいたルーマニアの家庭料理スープを作ってみました。
このレシピの生い立ち
都内のルーマニア料理をいただいた時においしかったスープを家庭版にも気軽に出来ないかと再現してみました。

もっと読む

ルーマニア風：オニオンと牛の香草スープ

ぽんきちと飼い主 @cook_40156950

今回はサワークリームと牛スジを圧力鍋で、香草のきいたルーマニアの家庭料理スープを作ってみました。
このレシピの生い立ち
都内のルーマニア料理をいただいた時においしかったスープを家庭版にも気軽に出来ないかと再現してみました。

今回はサワークリームと牛スジを圧力鍋で、香草のきいたルーマニアの家庭料理スープを作ってみました。
このレシピの生い立ち
都内のルーマニア料理をいただいた時においしかったスープを家庭版にも気軽に出来ないかと再現してみました。

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

２人分

【具】
牛スジ 100g
たまねぎ 3分の1個
にんじん 3分の1本
セロリ 3分の1本
セロリの葉 1本分
イタリアンパセリ 2～3本
水 400cc
【調味料】
生パセリみじん切り 3本分
ビーフコンソメ固形1個
サワークリーム大さじ1
岩塩小さじ1
白ワイン大さじ1
ホースラディッシュ（ペースト）小指の先くらい

レシピを保存

作り方

1

牛スジを下茹でし、灰汁と余計な油分を落とし、水洗いしてから、再度圧力鍋に水を入れ、沸騰したら牛スジと白ワインを入れる。
2

たまねぎを縦方向に、にんじんとセロリは銀杏切り（半月でも可）、セロリの葉、イタリアンパセリは適当に刻んでおく。
3

刻んだ野菜を圧力鍋に加え、ビーフコンソメとホースラディッシュを圧力鍋に入れ、高圧で15分加圧。
4

減圧後、蓋を取り、サワークリームと岩塩で味付けし、パセリのみじん切りを振ってできあがり♪

コツ・ポイント

素材の味を引き出すため、味付けはシンプルに。岩塩を使うと旨味が増します。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

ぽんきちと飼い主 @cook_40156950

2009/06/27 13:15に公開

シルバータビーのマンチカン「ぽんきち」（♀）と、のんびり暮らしています。よろしくね。(。・ω・)つ

もっと読む

このレシピのキーワード

スープセロリにんじんクリームイタリアンパセリすじ肉玉ねぎビーフ

似たレシピ

その他のレシピ