なすのヘタを取り、縦に切ります。あとは斜めに5ミリ程の幅で切ります。

なすを炒めてから絡める生姜をすり、つゆの素を入れて準備。

なすを炒めます。

なすがしんなりとするまでフライパンを煽り、炒まったらところへ2の生姜とつゆの素を投入。軽く混ぜて出来上がり。