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ヨーグルトでスパゲティ。
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ヨーグルトでスパゲティ。-レシピのメイン写真

ヨーグルトでスパゲティ。

akoya150
akoya150 @cook_40038755

どことなくボンゴレ風味?
ヨーグルトのコクが出てトロリと美味しいソースになりました。

このレシピの生い立ち
昨日作ったミネストローネをスパゲティに。
同じテイストだと味気ないのでヨーグルト風味にしてみました。
もともとトマトとビネガーを少し入れて酸味が効いていたので違和感がないと言えば…。

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ヨーグルトのコクが出てトロリと美味しいソースになりました。

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昨日作ったミネストローネをスパゲティに。
同じテイストだと味気ないのでヨーグルト風味にしてみました。
もともとトマトとビネガーを少し入れて酸味が効いていたので違和感がないと言えば…。

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akoya150
akoya150 @cook_40038755

どことなくボンゴレ風味?
ヨーグルトのコクが出てトロリと美味しいソースになりました。

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昨日作ったミネストローネをスパゲティに。
同じテイストだと味気ないのでヨーグルト風味にしてみました。
もともとトマトとビネガーを少し入れて酸味が効いていたので違和感がないと言えば…。

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同じテイストだと味気ないのでヨーグルト風味にしてみました。
もともとトマトとビネガーを少し入れて酸味が効いていたので違和感がないと言えば…。

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材料

2~3人分
  • 野菜類(キャベツ・玉ねぎ・セロリ・トマト等) 適宜(食べたいだけ。トマトは中1つ。)
  • ベーコン 適宜
  • 白ワイン 100cc
  • ビネガー 適宜
  • コンソメ 1つ
  • ヨーグルト 200cc(くらいかな。)
  • 蜂蜜 小さじ1/2
  • バター 小さじ1
  • オリーブ油 小さじ1
  • 水 200cc(くらいかな。)
  • とうがらし 適宜
  • 塩 適宜
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作り方

  1. 1

    野菜を細かく切ってヨーグルトと油脂以外の材料を水とコンソメで煮る。

  2. 2

    ヨーグルトを火にかけて水分を減らしてクリーム状にする。

  3. 3

    ①の水分がパスタに絡む程度の量になったらヨーグルトを混ぜてバターとオリーブ油で風味を付け塩等で味付けし完成。

コツ・ポイント

※湯むきトマトを使ってください。
※材料・分量は適当に。
※味に深みを出すにはワインと酸味類が欠かせないと思います。
※あまり辛くない方が良ければ最後に香辛料を少し入れてください。
※ヨーグルトはプレーンなものを。

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akoya150
akoya150 @cook_40038755
2009/07/04 10:57に公開
クラシック音楽を歌いながらオリジナル洋服の製作をしています。耳・目・舌・鼻・肌、五感に響くクリエイティブを目指してます。ココでは美味しく作れたワン子と人のごちそうレシピを紹介します。マイブログ⇒http://akoyavoice.blog111.fc2.com/
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このレシピのキーワード

パスタ セロリ トマト キャベツ ベーコン はちみつ バター ヨーグルト 玉ねぎ トウガラシ

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