野菜たっぷりわが家の豚の生姜焼き๑`´๑
チャコの母ちゃん @cook_40094844
ゴマ油で香ばしく焼いた豚肉に生姜をしっかりきかせた甘辛だれと、たっぷりの野菜で食べ応えのある一皿です。
このレシピの生い立ち
男ばっかりなので、野菜をたっぷり入れてボリュームを出しました。野菜は彩りと食感を考えました。もやしやシメジなどもよく合います。
野菜たっぷりわが家の豚の生姜焼き๑`´๑
ゴマ油で香ばしく焼いた豚肉に生姜をしっかりきかせた甘辛だれと、たっぷりの野菜で食べ応えのある一皿です。
このレシピの生い立ち
男ばっかりなので、野菜をたっぷり入れてボリュームを出しました。野菜は彩りと食感を考えました。もやしやシメジなどもよく合います。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは5㎜幅ぐらいの細切り、人参は千切り、エリンギは大きければ半分に切ってスライス、ピーマンは種を取り細切りにする。
- 2
蓮根は皮をむき薄くスライスし、水にさらしてザルにあげておく。
- 3
フライパンにゴマ油を入れ、玉ねぎ、蓮根、人参を炒める。玉ねぎの色が変わったら、エリンギ、ピーマンを入れ塩胡椒して炒める。
-
- 4
③の野菜は皿に出し、フライパンはキッチンペーパーで拭いておく。豚肉に軽く塩胡椒、小麦粉をふり、ゴマ油を入れて両面焼く。
-
- 5
ボールに醤油、酒、みりん、砂糖、蜂蜜、水、生姜のすりおろしを入れて混ぜておく。
- 6
フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、⑤を入れて肉に絡める。肉はお皿に盛り付けておく。
-
- 7
汁の残ったフライパンに野菜を戻し、麺つゆを入れて絡める。
肉の上に盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
軽く小麦粉を振って焼くことで生姜だれがよく絡みます。
肉から出た油を拭き取る。
結構いろんな野菜と合うので、冷蔵庫に残った野菜を使ってみてください！
つくれぽ
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