ケーキの土台は市販の
ロールケーキを使います。

セルクルの代わりに100均のクリアファイルを切って使用しました。

ロールケーキの円周の大きさに合わせたらテープなどで止めます。

今回は小粒のイチゴを使いました。

イチゴを半分に切り、切り口を外側に向けて円周に沿って並べます。

さらに真ん中にもイチゴを詰めます。

クリームチーズと生クリームはこれを使いました。
レアチーズムースを作っていきます。

クリームチーズをレンジで500wでしたら20秒チンしてやわらくします。そこへグラニュー糖大さじ2杯を加えてよくまぜます。

8に絞るだけの生クリーム、牛乳、レモン汁を加えてさらによくまぜます。

ゼラチンを水でふやかし、レンジで10秒くらいで様子を見ながら完全にとかします。
9に入れさらによくまぜます。

10をスプーンで流し込んで軽く本体をトントンします。下の隙間が埋まるようにします。

ムースを型の高さまで入れ、上面をきれいに平らにします。

冷蔵庫で1時間冷やしたら、
こんな感じになりました。
もっと底までクリームが回ればよかったです。
(反省)

ファイルをゆっくりとはがしてお好きなデコをして下さい。

出来上がりました。

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