甘酢鶏のお月見仕立て
お月見にいかがですか♪
このレシピの生い立ち
お月見料理に考えてみました。
レシピ考案
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は１口大に切りビニール袋に☆と一緒に入れてもみこむ。
○は事前に合わせておく。 - 2
鶏むね肉は☆になじませたら水気を拭き取る。
片栗粉とベーキングパウダーをまぶす。 - 3
フライパンに多めの油を入れて2を揚げ焼きする。
- 4
両面じっくり焼いてある程度きつね色になったら余分な油を拭き取る。
- 5
事前にあわせておいた調味料を入れて絡めて最後にふたをして弱火で肉の中まで火を通してできあがり。
- 6
皿に盛りつけ中心に大葉、卵黄を乗せる。
- 7
「キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」
「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」
使用しています
コツ・ポイント
鶏むね肉は酒、砂糖をもみこんでから調理するとぱさつきにくいです。
もみこむ時と粉をまぶす時はボウルではなくビニール袋を使うと洗い物が減ります。
つくれぽ
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