豆腐はしっかり水を切る。(水が多いと丸めれません）キャベツはしんなりする程度ゆでる。太い芯は削いで具にします。

鶏ミンチに、生姜、塩、酒を加え、粘りが出るまでこねる。うまみと、丸めやすくするポイントです。たまねぎや野菜はみじん切り。

2に野菜と豆腐を崩しながら加え、乾燥したままのひじきを加え豆腐の水気を吸わせ、よく混ぜ合わせる。

3を等分して、俵型にまとめ、キャベツで包み、俵おにぎりを握るようにすると、煮崩れません。強く握ると破れます！

鍋に4を並べ、静かにめんつゆと水を注ぎ、煮込む。キャベツがほどけない様にことこと煮ましょう。落し蓋があればなおよいです。

１０－１５分でできあがり。火が通ればＯＫですが、好みで煮込んでも◎