なす・トマト・ベーコンを角切り(１cm)にする。白ネギは大きさを揃えてぶつ切りにする。

ズッキーニのヘタを落として、縦に半分に切る。

ズッキーニの中身をスプーンでくりぬく。

※くりぬいた中身は後でサラダとして食べれるので、保存！

トマトピューレを超弱火で加熱する。(あたためる程度で)

あたたまったら、こしょう・塩・オリーブオイルを入れ混ぜる。ぐつぐつしてきたら、みじん切りにしたにんにくを入れる。

角切りにした食材をオリーブオイルで炒める。

ベーコン・なす・ねぎ→塩・こしょうの順番で。

焦げ目が付いたらトマトを入れ、あまり混ぜないで火を通す。

※カタチが崩れないように注意！！

７で作ったものをお皿に移しておく。

フライパンを熱し、油をひかずにズッキーニの中面に焦げ目をつける。

※手でギュッと押さえつけるのがポイント！

ひっくり返して外面も少し焼く。

オーブン皿にクッキングシートをひき、ズッキーニを並べ、炒めた具材をズッキーニの中に入れる。

具材の上からあたためたトマトピューレをかける。

※かけすぎないのがポイント

上からとろけるチーズをかける。

※わりと多めにかけても大丈夫

250℃に熱したオーブンで約５分間焼く。

オーブンから取り出し、食べやすい大きさにカットして、お皿に盛りつければ完成！