節約！鶏むね肉のふわふわピカタ
aramassan @cook_40046328
鶏胸肉のふわふわ食感のピカタです。
柔らかくてジューシーに仕上がりますよ。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を柔らかく食べたくて作りました。ふわふわで柔らかくて美味しいですよ。
節約！鶏むね肉のふわふわピカタ
鶏胸肉のふわふわ食感のピカタです。
柔らかくてジューシーに仕上がりますよ。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を柔らかく食べたくて作りました。ふわふわで柔らかくて美味しいですよ。
作り方
- 1
鶏胸肉を１ｃｍ程度の均等な厚さにそぎ切り。肉と☆の調味料を袋に入れて揉み込み、３０分ほど冷蔵庫で寝かせる。
- 2
卵を溶き、小麦粉を入れて軽く混ぜておく
-
- 3
鶏肉をビニル袋から出し、そのまま卵にくぐらせる。
-
- 4
フライパンに油を敷き（レシピ外）、中火でよく熱してから鶏肉を皮目を下にして並べる。
-
- 5
両面を５－７分焼いて、皿に盛りつけて完成。
-
- 6
付け合わせは１ｃｍ角に切ってレンジでチンしたジャガイモ。あら熱を取ったら、プチトマトに塩こしょうマヨネーズで味付け
コツ・ポイント
厚さを１ｃｍにすることで火の通りを良くして、卵を焦がさせないようにしています。
焼きすぎると堅くなります。
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