プリン 簡単になめらかとろける
クックE06C7R☆ @cook_40178278
フライパンを蒸し器の代わりにしてつくります。（小鍋も使用）材料は卵、牛乳、砂糖だけです。
アルミホイルも必要です。
このレシピの生い立ち
TV番組で見たとろけるプリンの作り方を少し材料、道具をかえて（手元になかっただけ）つくってみたら、おいしくつくれました。また同じように作りたいので、レシピとしてメモします。
プリン 簡単になめらかとろける
フライパンを蒸し器の代わりにしてつくります。（小鍋も使用）材料は卵、牛乳、砂糖だけです。
アルミホイルも必要です。
このレシピの生い立ち
TV番組で見たとろけるプリンの作り方を少し材料、道具をかえて（手元になかっただけ）つくってみたら、おいしくつくれました。また同じように作りたいので、レシピとしてメモします。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に牛乳を入れ、縁が少し泡立つくらいまで温める。
- 2
卵を黄身だけボウルに割り入れ、砂糖を加える。空気を入れないようによく混ぜておく。
- 3
2に1 を加えて、また空気を入れないようによく混ぜる。
- 4
3の液をざる、濾器などでこして耐熱性の容器に入れる。（私は瓶に茶こしをのせて、そのまま注ぎました。）
- 5
フライパンに容器を並べて、それぞれアルミホイルできっちり蓋をする。フライパンの中に容器の高さの半分になるよう水を注ぐ。
- 6
フライパンに蓋をしたら火にかけて、13分加熱する。中火で始めて、フライパンの中の湯が大きく沸騰する前に弱火にする。
- 7
フライパンから取り出し、アルミホイルを外して傾けてみて固まっているか確認する。冷蔵庫に入れて冷やして、できあがり。
コツ・ポイント
フライパンに収まる（蓋がしまる）サイズの耐熱容器を用意する、アルミホイルで蓋をするときは、加熱中に開かないようにきっちり閉める。強火や沸騰させたりと急激に加熱しないといいです。甘過ぎるかもしれません、砂糖はお好みで調節してください。
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