鍋に水400ＣＣとスープの素１個を入れてスープを作り、しめじ・ピーマン・人参を入れてさっと煮立て　アクをとる。

2.に●を加えてさっと煮立て　豆腐を入れる。
水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。溶き卵を細く流し入れる。