チキン南蛮

あっしー食堂
あっしー食堂 @cook_40062135

おうちで作るチキン南蛮が一番！
孫もお気に入り(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
このレシピの生い立ち
昔昔テレビでチキン南蛮を食べているシーンがありこれは家で作ってみたいと思い、みようみまねで家で作ったのがきっかけ。家で作るとたっぷりタルタルソースがかけられるのがお気に入り

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yukonars's cooksnap of when they made チキン南蛮.
aki0117's cooksnap of when they made チキン南蛮.
xxゅぅ2's cooksnap of when they made チキン南蛮.
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材料

4人分
  1. 「調味料」
  2. 料理酒 大さじ2
  3. 鶏むね肉（小さめ） 4枚
  4. 醤油 大さじ4
  5. 三温糖(砂糖) 小さじ2
  6. 生姜(すりおろし) 小さじ2
  7. コショウ 少々
  8. 塩 1つまみ
  9. 玉子 2個
  10. 片栗粉 大さじ6
  11. 小麦粉 大さじ6
  12. 「簡単タルタルソース」
  13. ゆで卵(潰しておく) L2個
  14. マヨネーズ 大さじ10
  15. パセリのみじん切り 大さじ3
  16. レモン汁 小さじ1
  17. 玉ねぎ(みじん切り) 半個分
  18. 「甘酢」
  19. 酢 100㏄
  20. 三温糖(砂糖) 大さじ2
  21. 塩 小さじ半分
  22. 「付け合せ」
  23. きゅうり 適量
  24. キャベツ千切り 適量
  25. ミニトマト 適量

作り方

  1. 1

    甘酢・タルタルソースを先に作っておく

  2. 2

    鶏むね肉は皮を剥ぎ5m間隔で肉の厚みの半分位迄切り込みを入れておく

  3. 3

    片栗粉・小麦粉・玉子以外の調味料を入れ30回位よく揉み込み残りの玉子・小麦粉・片栗粉を入れ再度よく混ぜあわせる

  4. 4

    鶏むね肉を中火でゆっくり揚げ、揚げた鶏肉に甘酢を両面にかけておく

  5. 5

    器に鶏肉を置きたっぷりのタルタルソースをかけて出来上がり

  6. 6

コツ・ポイント

★鶏肉は揚げてから切って出してもいいし、そのまま出してナイフとフォークで食べてもお好みでＯＫ
★玉ねぎの辛さが気になる方は水にさらしてから水切りし、キッチンペーパーで水分を拭き取ってから使ってください
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☆長年ブログでレシピを書いておりましたが、クックパッドのレシピが書きやすかったので以前書いたブログのレシピもこちらへ移行しつつ新しいレシピもこちらで書いていこうとはじめました。☆お安く買って簡単調理がもっとうです。☆1952年生れのくいしんぼう。
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