ボールにＡを入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる。もしくはふるっておく。

はかりながらラードを投入。

フォークでラードをつぶすようにして、粉の中に混ぜていく。

水を入れたら、フォークで大きく混ぜると塊ができてきます。粉っぽいぐらいがいいです。

こねないよう、押す感じでひとまとめにしていきます。細かいのは真ん中に入れて、二つ折にしちゃってください。

少し粉っぽくても固まったら大丈夫です。あんまりにもボロボロするようなら水を足してください。

ビニールに入れて、休ませます。一時間～一日程度。冷蔵庫に入れてもいいですが、私はたいてい常温置きです。

休ませた生地を、パイ皿より一回り大きめにのばします。

パイ皿には薄くサラダ油を塗って、粉を薄くはたいておきます。こうするをくっつかないんですよね。

生地をのせたら、皿からはみ出している部分をくるくると巻きます。

両手の指で押しつけるようにして、飾りをつけます。フォークで多めにピケを打ってください。