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胡瓜としめじのゴマ酢味噌和え
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胡瓜としめじのゴマ酢味噌和え-レシピのメイン写真

胡瓜としめじのゴマ酢味噌和え

macreo
macreo @cook_40061718

寿し酢を使って簡単和風な一品です。
このレシピの生い立ち
きゅうりが1本あまっていたので思いついたレシピです。簡単にしめじと酢味噌であえてみました。

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胡瓜としめじのゴマ酢味噌和え

macreo
macreo @cook_40061718

寿し酢を使って簡単和風な一品です。
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きゅうりが1本あまっていたので思いついたレシピです。簡単にしめじと酢味噌であえてみました。

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材料

  • きゅうり 1本
  • しめじ 半株
  • 寿司酢 大さじ2
  • 味噌 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • マヨネーズ 小さじ1
  • すりごま(白) 大さじ1
  • 炒りゴマ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    きゅうりは薄くスライスして軽く塩もみします。5分ほどおき水洗いし、よく水分を絞ります。

    • 胡瓜としめじのゴマ酢味噌和え作り方1写真
  2. 2

    酢味噌を作ります。寿司酢、お味噌、砂糖、マヨネーズを入れよく混ぜ合わせます。

    • 胡瓜としめじのゴマ酢味噌和え作り方2写真
  3. 3

    しめじは熱湯で3分ほど湯掻き冷ましておきます。酢味噌にきゅうり、しめじをいれ混ぜ合わせます。

    • 胡瓜としめじのゴマ酢味噌和え作り方3写真
  4. 4

    すりごま、炒りゴマを入れ軽く混ぜ合わせ完成です。

    • 胡瓜としめじのゴマ酢味噌和え作り方4写真

コツ・ポイント

寿司酢が無い場合はお酢と少し多めの砂糖で調整して下さい。
お味噌は白味噌か合わせ味噌でOKです。
今回は合わせ味噌を利用しました。ポイントは少量のマヨネーズです。すりごまは少し多めのほうが美味しいです。

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macreo
macreo @cook_40061718
2015/09/05 01:27に公開
ご家庭で簡単に安くできる料理、家族が美味しいといってくれたレシピやアレンジ料理、家庭料理をご紹介します～2015年10月23日マイキッチンアクセス総数が100万件突破しました。2016年11月8日アクセス200万件突破しました～ありがとうございます！マイキッチン６00万件突破！レシピ数2022年5月500達成！2022年10月発売のスープレシピ本に掲載されました！ありがとうございます！
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このレシピのキーワード

シメジ キュウリ 味噌

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