イカのハラワタ等を抜き取り骨も抜いて綺麗に洗います。この時に足と胴体は別々にします。

洗ったイカの胴体を適当な大きさに切ってＦＰにかけます。ミンチみたいな感じにしてください。

イカの足を小さく刻みます。後で食感が残る位の大きさがベスト！

ボールにミンチ状にしたイカと足を入れてマヨネーズ・小麦粉・塩コショウを加えて混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたら８等分にして形を整えパン粉をつけて１８０度に温めた油であげキツネ色に揚がったら出来上がりです。