豆乳いり！手づくり手打ちうどん☆離乳食に
ちゃう姉 @cook_40130573
お子様と作っても楽しい！豆乳いりのモチモチうどん！コシがあるのでお鍋にも最適です！栄養価高い安全うどんを召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
友達の子供が食が細くうどん好きだったので栄養価のあるうどんを教えてあげたくて(*^_^*)
豆乳いり！手づくり手打ちうどん☆離乳食に
お子様と作っても楽しい！豆乳いりのモチモチうどん！コシがあるのでお鍋にも最適です！栄養価高い安全うどんを召し上がれ☆
このレシピの生い立ち
友達の子供が食が細くうどん好きだったので栄養価のあるうどんを教えてあげたくて(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉に塩をいれ軽く混ぜ豆乳を入れまとめます、まとめたらビニール袋にいれます
- 2
ひたすらこねる、弾力あるのでよく見る足踏みした方がコシはでます！お子様と踏み踏みしても楽しい(*^_^*)
- 3
冷蔵庫で1、2時間ほどやすませます.取り出したら伸ばします、入れていたビニールを広げ被せてのばすとラク
-
- 4
伸ばした生地に打ち粉《薄力粉、分量外》をして屏風たたみにし切ります、打ち粉をしないと切った時くっついてしまいます
- 5
塩をいれたお湯でよくゆでます、かなり太くなるので細めに！茹で上がったら冷水でさらす、面倒な時は湯きりだけでもいいです！
-
- 6
お好みのつゆで召し上がれ！我が家はけんちん汁が余っていたのでけんちんうどんにしました(*^_^*)
-
コツ・ポイント
①離乳食として作る場合、豆乳をもう少し増やし柔らかめ生地にしてください、コシがかなり強いのでゆで時間も長めに！②麺は中力粉が一番ですが薄力粉でも大丈夫です、コシを出したい時は強力粉を大1、2入れて下さい。③後はひたすら踏む！踏み踏み！
つくれぽ
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