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モロッコインゲンとじゃがいもの煮物
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モロッコインゲンとじゃがいもの煮物-レシピのメイン写真

モロッコインゲンとじゃがいもの煮物

ポーりー
ポーりー @cook_40194396

モロッコインゲンとじゃがいもが相性抜群のおふくろの味です
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたので自分も作り続けているおふくろの味です。

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材料

4人分
  1. モロッコインゲン 150g
  2. じゃがいも 6個
  3. ごぼう天や平天などの練物 適量
  4. だし汁 500㏄
  5. しょうゆ 大さじ2
  6. みりん 大さじ1
  7. 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    インゲンは筋を取り3cm位の斜め切りにする

    • モロッコインゲンとじゃがいもの煮物作り方1写真
  2. 2

    じゃがいもは一口大に切る

    • モロッコインゲンとじゃがいもの煮物作り方2写真
  3. 3

    鍋にだし汁と調味料を入れじゃがいもといんげんを入れて落し蓋をして中火で煮る

  4. 4

    5分程煮たら練物も入れ、落し蓋をしてジャガイモが柔らかくなるまで煮たら出来上がり。

    • モロッコインゲンとじゃがいもの煮物作り方4写真

コツ・ポイント

モロッコインゲンは豆がしっかり硬いので最初からジャガイモと煮ると柔らかく味がしみて美味しいです。練物は竹輪などではなく油で揚げたごぼう天や平天などが相性がよいです。

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ポーりー
ポーりー @cook_40194396
2015/09/06 10:10に公開

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