卵に、砂糖・はちみつ・塩を入れ、白っぽく固めのきめ細かい泡になるまでしっかり泡立てる。
持ち上げると型が残るくらいが◎

振るった粉類を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせえていく。

レモンの皮・レモン汁・溶かしたバターを入れ混ぜる。
生地に艶がでて持ち上げた生地がリボン上になれば◎

焼き終えたら逆さにして優しく型からはずし、ケーキクーラーで冷まして完成。

お好みでホワイトチョコやグラスアローを掛けても可愛くなります♡写真はホワイトチョコ♪