捨てないで！冬瓜の皮と豚肉のきんぴら炒め

Name: 捨てないで！冬瓜の皮と豚肉のきんぴら炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冬瓜の皮 1/4個分; 人参 1/4本; 豚肉 50～80ｇ; 唐辛子(輪切り) １本; ごま油 大さじ１; ★酒 小さじ２; ★砂糖 小さじ１; ★醤油 小さじ２; ★鶏がらスープの素 小さじ１; 胡麻 適量

朱璃庵 @cook_40053090

漢方にも使われる、栄養満点なダイエット食品でもある、冬瓜の皮。
捨てずに、綺麗にご飯のおかずで食べましょう。
このレシピの生い立ち
冬瓜の皮が勿体無くて、ごはんのおかずになるよう、お肉と一緒にきんぴらにしてみました。

捨てないで！冬瓜の皮と豚肉のきんぴら炒め

朱璃庵 @cook_40053090

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材料

冬瓜の皮 1/4個分
人参 1/4本
豚肉 50～80ｇ
唐辛子(輪切り) １本
ごま油大さじ１
★酒小さじ２
★砂糖小さじ１
★醤油小さじ２
★鶏がらスープの素小さじ１
胡麻適量

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作り方

1

冬瓜の皮を細切り、人参を千切りにする。
豚肉も一口大～小さ目に切り、酒・塩胡椒（分量外）でもんでおく。
2

フライパンにごま油と唐辛子をいれ、弱火で香りが出るまでじっくり炒める。
3

香りが出てきたら、冬瓜の皮を中火で炒める。
しんなりし、冬瓜の白い実の部分が透き通ってきたら、人参を入れる。
4

人参に油が回ったら、豚肉を入れて炒める。
5

豚肉の色が変わったら、★を入れ、炒め混ぜる。
汁気が飛び、冬瓜に色がついてきたら、胡麻をちらして、出来上がり☆

コツ・ポイント

３：冬瓜は固いので、よく炒めてください。
味が足りなければ、醤油で調節してください。

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つくれぽ

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朱璃庵 @cook_40053090

2015/09/11 23:04に公開

お料理をしたくても、諸事情によりできないまま。2013年７月に結婚し、念願のマイキッチンにてお料理を始める。料理嫌いの母から習うことはなく、自己流にて。…が、ズボラ＆適当＆極度の面倒臭がりのため、凝ったことは一切せず簡単に、楽して、作りたい。簡単・家にあるもので。手間なし・ヘルシー。そして、栄養をまるごと、健康的に。そんな毎日を目差して頑張ります！

このレシピのキーワード

きんぴら炒めもの豚肉にんじん酒ゴマとうがんトウガラシ

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