スモークサーモンの一口ポテベジ!

レストランY
レストランY @cook_40055715

白ワインにピッタリです!スモークサーモンと玉ねぎ、胡瓜のポテベジです!一口でパクッと召し上がれ!
このレシピの生い立ち
白ワインにあうようなポテベジサラダを作ってみました。一口でパクッと召し上がれ!

スモークサーモンの一口ポテベジ!

白ワインにピッタリです!スモークサーモンと玉ねぎ、胡瓜のポテベジです!一口でパクッと召し上がれ!
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材料

4個
  1. じゃがいも(小) 2個
  2. スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
  3. 玉ねぎ(スライス) 1/8個分
  4. 胡瓜(輪切り) 1/4本分
  5. 小匙1
  6. スモークサーモン 2枚
  7. ケッパーの酢漬け 8粒
  8. マヨネーズ 大匙1
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ジャガイモはしっかりと洗い、耐熱皿に入れてラップをする。電子レンジで3分間加熱する。

  2. 2

    1を半分に切り、揚げ物用の鍋に並べる。浸る程度の油を加えて加熱する。竹串がとったら取り出す。

  3. 3

    しっかり油をきり、熱いうちに4等分したスライスチーズを乗せる。

  4. 4

    玉ねぎと胡瓜をボールに入れ、塩を加えてもむ。しんなりしたら流水でよく洗い、しっかり絞る。

  5. 5

    3の上にマヨネーズを大匙1/4ずつ乗せる。

  6. 6

    5の上に4等分した4を乗せ、スモークサーモンを半分に切って乗せる。ケッパーを2粒のせ、完成!

コツ・ポイント

ジャガイモの上にチーズを乗せることで野菜の水気で水っぽくなりません。玉ねぎと胡瓜の塩もみはしっかりと流水で洗い、堅く絞ること!

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