アスパラガスは沸騰したお湯で2分ほどゆでた後（後で炒めるので固めでOK）、水に入れ、水を切ったら３分の1に斜め切りする。

☆を全部混ぜてソースを作る。

【炒める】
フライパンにサラダ油をいれ、ネギ、にんにく、しょうがをいれ、香りが出てくるまで強火で炒める。

香りが出てきたら、牛肉をいれ、ほぐしながら炒める。肉に火が通ったら、アスパラガスを加え、さっと炒める。

最後に、作ったソース（☆を混ぜたもの）を加えてさっとからめてから、ごま油をいれひと混ぜしたら完成☆