七夕★トマト&おくらの天の川そうめん★

朝まと
朝まと @cook_40038098

にんにく入りの和風トマトソースで食べる、パスタのようなそうめん。「サントリー麺レシピコンテスト」特別賞受賞。
このレシピの生い立ち
七夕にはそうめんを食べるそうなので。

七夕★トマト&おくらの天の川そうめん★

にんにく入りの和風トマトソースで食べる、パスタのようなそうめん。「サントリー麺レシピコンテスト」特別賞受賞。
このレシピの生い立ち
七夕にはそうめんを食べるそうなので。

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材料

4人分
  1. そうめん 4人分
  2. おくら 8本
  3. パプリカ 2個位
  4. トマト 3個
  5. にんにくのみじん切り 小さじ1
  6. オリーブオイル 大さじ2
  7. ★梅酢(または塩) 大さじ2(適量)
  8. (サントリー天然 大さじ2
  9. ★塩・胡椒 適量

作り方

  1. 1

    トマトを5ミリの角切りにし、★印の材料を混ぜて冷やしておく。

  2. 2

    オクラはさっとゆでて、輪切りにしておく。

  3. 3

    パプリカは星型で抜く。他は粗みじん切りにして茹でておく。

  4. 4

    そうめんを茹でる。

  5. 5

    ①・②・③を盛りつけて出来上がり。

  6. 6

    H21「サントリー麺レシピコンテスト」で「特別賞」を受賞しました。ありがとうございます★

コツ・ポイント

梅酢はメーカーによって塩加減が違うので、味見をしながら調整して下さい。梅酢がなければ塩でも十分美味しいです。梅酢だとほんのりピンク色になるのが可愛いのです。

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朝まと
朝まと @cook_40038098
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クックパッドレシピエール。調理師。フードコーディネーター。東京會館クッキングスクール(専科・特別専科終了)辻調理師専門学校(別科 日本料理・西洋菓子終了)でお料理の勉強をしました。レシピ本掲載・レシピコンテスト入賞・レシピカード採用多数。一日3食+おやつの「絶対日常」をハッピーにしよう♪がモットー。
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