普通のハンバーグ

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普通のハンバーグ

noteforMe◇ @cook_40148497

※卵が大きい場合は1個入れるとタネがゆるくなりすぎる→予め溶いて様子を見ながら加えると◎
※蒸し焼き後にあまり焼き目がついてなかったら中火で焼き色をつける

※卵が大きい場合は1個入れるとタネがゆるくなりすぎる→予め溶いて様子を見ながら加えると◎
※蒸し焼き後にあまり焼き目がついてなかったら中火で焼き色をつける

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※卵が大きい場合は1個入れるとタネがゆるくなりすぎる→予め溶いて様子を見ながら加えると◎
※蒸し焼き後にあまり焼き目がついてなかったら中火で焼き色をつける

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※蒸し焼き後にあまり焼き目がついてなかったら中火で焼き色をつける

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材料

2~3人分

△合挽き肉 180g
△塩コショウ少々
△ナツメグパウダー１振り
☆玉ねぎ 1/4個
☆パン粉大さじ3.5
☆牛乳大さじ１
☆卵(Sサイズ) １個
水大さじ１強
ソース
ケチャップ適量
ウスターソース適量

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作り方

1

ボウルに△を入れ"粘りが出るまで"(ココ大切)こねる
2

玉ねぎをみじん切りにし、
☆を加えてさらに混ぜる
3

成形し、
油を敷いて温めたフライパンで焼き色がつくまで焼く(中火)
4

ひっくり返して水を加え、
蓋をして弱めの中火で５分蒸し焼き
5

【ソース】
ケチャップとウスターを混ぜレンジで１０秒×2回チン
6

【付け合わせ】
★を和えるだけ

コツ・ポイント

・肉を先に "しっかりと" こねておく
・焼いてる途中で上から押し付けない

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noteforMe◇ @cook_40148497

2017/02/01 15:38に公開

音楽と服とご飯がスキ。自分用メモとして。

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このレシピのキーワード

ハンバーグ牛乳卵玉ねぎケチャップ合い挽き

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