ボリュームメンチカツ
宝美空 @cook_40183700
挽き肉と玉葱で作ったボリュームアップのメンチカツです(^_^)
夕飯をサッと作りたい時やお弁当に最適です。
このレシピの生い立ち
挽き肉がお買い得の日や夕飯を簡単に作りたい時に良く作ります。
スーパーのお惣菜も美味しいですが家庭で作ると好みの形で作れてボリュームアップしたメンチカツが作れる気がします。
ボリュームメンチカツ
挽き肉と玉葱で作ったボリュームアップのメンチカツです(^_^)
夕飯をサッと作りたい時やお弁当に最適です。
このレシピの生い立ち
挽き肉がお買い得の日や夕飯を簡単に作りたい時に良く作ります。
スーパーのお惣菜も美味しいですが家庭で作ると好みの形で作れてボリュームアップしたメンチカツが作れる気がします。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱１/4をみじん切りにしてラップをし電子レンジで約２分チンする。
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- 2
ボウルに挽き肉を入れ、塩、胡椒、醤油、酒、中華の素、黄身、パン粉を入れて混ぜ合わせる。
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- 3
チンした玉葱を入れて捏ねるように混ぜ合わせる。
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- 4
10分位置いたら好みの形にして更に10分位置く。
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- 5
10分経ったら小麦粉を両面に振る。
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- 6
ボウルに卵１個とパン粉を用意する。
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- 7
卵の入ったボウルの中で全体を絡ませパン粉は押す様に全体に付ける。
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- 8
大きいフライパンにサラダ油1/3を入れて180℃になるまで待つ。
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- 9
180℃になったら静かに入れて約４分～５分揚げる。
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- 10
５分経ったらキッチンペーパーの上にのせて約５分油を切る。
-
- 11
好みで千切りキャベツや野菜を添えて皿に移したら出来上がり。
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コツ・ポイント
挽き肉を混ぜ合わせる時にパン粉を入れるとお肉が柔らかくなり肉汁が出やすくなります。
下ごしらえの時にねかせる時間が長い程に味が染み込みます。
玉葱はチンしても良し。
手間を掛けるなら、フライパンでサッと炒めると更に旨みが増します。
つくれぽ
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