白和え
mai☆sun @cook_40194224
懐かしくなるような味です。疲れた体にほっと一息白和えをどうぞ(*^^*)
このレシピの生い立ち
春菊で作る白和えが大好きなのです( *´艸｀)
家庭菜園で春菊が収穫できたので作りました。
白和え
懐かしくなるような味です。疲れた体にほっと一息白和えをどうぞ(*^^*)
このレシピの生い立ち
春菊で作る白和えが大好きなのです( *´艸｀)
家庭菜園で春菊が収穫できたので作りました。
作り方
- 1
手間はかかりますが、食材をそれぞれ熱湯に通し下茹でします。水分を切り熱を冷まします
-
- 2
白滝は茹でることで臭みヌメリが取れます。お湯からあげた後に、食べやすくカットします。
- 3
ボールに味噌と砂糖を入れ混ぜます。
-
- 4
③のボールにすりごまを加え混ぜます。
-
- 5
④のボールに豆腐を加えます。
豆腐で柔らかさが決まるので少しずつ入れてお好みの柔さにしてください。 -
- 6
⑤のボールに食材を入れ混ぜたら完成です。
味が薄かった場合、味噌と砂糖を足すか、白ダシで整えて下さい。 -
コツ・ポイント
食材はすべて下茹でし熱を取り、和えていきます。
手間はかかりますが絶品です。
豆腐で味の薄さや固さが決まります。
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