ネギ塩ダレ☆鶏のから揚げ

Name: ネギ塩ダレ☆鶏のから揚げ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉(1枚) 280g; 白ネギ(みじん切り) 1/2本; ニンニク(すりおろす) 1片; ショウガ(すりおろす) 1/2片; 酒 大さじ1; ごま油 小さじ1; 天然塩 小さじ1/2; 粗挽き黒こしょう 小さじ1/2; 片栗粉 約50g; 揚げ油 適量

草原うさぎ @sougen_usagi

愛知県

特製ネギ塩ダレに漬け込んで揚げる鶏カラ☆カリッとかじればジュワ〜ッとネギ塩の旨みが口の中に広がる一品です♪

このレシピの生い立ち
★いつも目分量で作っていたネギ塩ダレを数値化。家族に1番人気がある鶏肉のから揚げでレシピにしました♪
★このネギ塩ダレは万能なので、焼肉や野菜炒めに使ったり、サラダや冷奴にかけたりといろいろに使っています♪
★さっぱりキレが良いコク旨仕立て

特製ネギ塩ダレに漬け込んで揚げる鶏カラ☆カリッとかじればジュワ〜ッとネギ塩の旨みが口の中に広がる一品です♪

ネギ塩ダレ☆鶏のから揚げ

草原うさぎ @sougen_usagi

愛知県

特製ネギ塩ダレに漬け込んで揚げる鶏カラ☆カリッとかじればジュワ〜ッとネギ塩の旨みが口の中に広がる一品です♪

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材料

2人分

鶏もも肉(1枚) 280g
ネギ塩ダレ
白ネギ(みじん切り) 1/2本
ニンニク(すりおろす) 1片
ショウガ(すりおろす) 1/2片
酒大さじ1
ごま油小さじ1
天然塩小さじ1/2
粗挽き黒こしょう小さじ1/2
その他
片栗粉約50g
揚げ油適量

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作り方

1
ネギ塩ダレの材料を混ぜ合わせる。
2
鶏肉は8〜10等分に切り、1のタレを揉み込んで30分〜1時間漬け込む。
(長く漬け込むと、より味が染みます)
3
ビニール袋に片栗粉と軽く汁気を切った鶏肉を入れ混ぜる。
全体にまぶしたら押さえるようにしっかりと片栗粉を付ける。
4
180℃に熱した油で色よく揚げる。
5
【甘辛ダレのから揚げ】もオススメ(^-^)
レシピID:17589977

コツ・ポイント

★タレは下味ではなく味付けなので、もみ込んでしっかり漬けるのがポイント♪
★私はお肉を買ってきたらすぐにネギ塩ダレに漬け込んでいます。また、タレに漬けたお肉を冷凍しておくと味がよく染みるのでオススメ。2〜3週間がおいしく食べられる目安です。

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つくれぽ

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草原うさぎ @sougen_usagi

2015/09/11 00:35に公開

愛知県

野菜ソムリエ&ナチュラルフードコーディネーター。「ココロとカラダにおいしいを♪」を掲げてクックパッドキッチン2010/10/10 OPEN / レシピ協力…本20冊以上・TV・雑誌・HPなどのメディア・大手スーパー・メーカーさんなど多数 / 毎日のお料理に何かしらヒントになればうれしいです。心温まる「つくれぽ」をありがとうございます(⁎ ˃ ᵕ ˂ ⁎)【Instagram】http://instagram.com/sougen_usagi

このレシピのキーワード

から揚げねぎ片栗粉鶏もも肉にんにく酒しょうが長ネギ

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