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揚げなす煮浸し
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揚げなす煮浸し-レシピのメイン写真

揚げなす煮浸し

LOVE☆BERRY
LOVE☆BERRY @cook_40083424

そのままは勿論、素麺にかけても美味(*゚▽゚*)
このレシピの生い立ち
揚げなす乱切り(冷凍)たる便利な代物を見つけたので。

そのままは勿論、素麺にかけても美味(*゚▽゚*)
このレシピの生い立ち
揚げなす乱切り(冷凍)たる便利な代物を見つけたので。

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揚げなす煮浸し

LOVE☆BERRY
LOVE☆BERRY @cook_40083424

そのままは勿論、素麺にかけても美味(*゚▽゚*)
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揚げなす乱切り(冷凍)たる便利な代物を見つけたので。

そのままは勿論、素麺にかけても美味(*゚▽゚*)
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揚げなす乱切り(冷凍)たる便利な代物を見つけたので。

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材料

  • 揚げなす 300g
  • ピーマン 3個
  • まいたけ 1パック
  • 醤油 50ml
  • みりん 50ml
  • 酒 100ml
  • だし汁 100ml
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作り方

  1. 1

    鍋に、醤油 酒 みりん 砂糖 だし汁 を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、5分ほど煮る。

    • 揚げなす煮浸し作り方1写真
  2. 2

    ピーマンを乱切りにし、舞茸は適当な大きさに割いておく。

  3. 3

    フライパンに油をひき、ピーマン 舞茸を強火でさっと炒め、揚げなすを加え さらに炒める。

    • 揚げなす煮浸し作り方3写真
  4. 4

    フライパンに 鍋で作ったつゆを加え、火を止め 粗熱が取れたら タッパーなどに移し、冷蔵庫で寝かせる。

    • 揚げなす煮浸し作り方4写真

コツ・ポイント

炒めて合わせて寝かせるだけ。
普段から 野菜やキノコ類は、多めに買って 処理して冷凍しているので、かなり時短出来ます(*^^*)
揚げたカボチャを入れるのも オススメ!

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LOVE☆BERRY
LOVE☆BERRY @cook_40083424
2015/09/04 03:58に公開
作るの 食べるの 大好き(^-^)
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このレシピのキーワード

揚げナス 煮びたし ピーマン 酒 まいたけ

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