フライパンに水を入れ、ブイヨンを入れる。

茄子は皮を剥き　縦、横に4つに切り
1に入れ沸騰したら蓋をし弱火で水分がなくなるまで20～30煮る。

水分がなくなりかけて来たら、アスパラを切り、加え２分くらい加熱する。（強火）

隣のコンロでフライパンにオリーブオイルを入れ、オイルをかけながら両面こんがり焼く。

３を盛り付けます。

４をのせ香りのソルトを全体に振って完成です。