大豆は軽く洗い一晩たっぷりの水につけておく。
干し椎茸は水につけて戻し、具は大豆の大きさにきったおく。

浸した水のまま火にかけ、干し椎茸の戻し汁を入れて圧力鍋で15～20分煮て自然に圧力が抜けるまで置いておく。

具材と調味料を入れ、豆が煮汁から出ないように気をつけて味がしみるまで煮込む。落し蓋を忘れずに！