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おぼろ豆腐のカニあんかけ
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おぼろ豆腐のカニあんかけ-レシピのメイン写真

おぼろ豆腐のカニあんかけ

mantamama
mantamama @cook_40163792

あんは温かくおぼろ豆腐は冷たい 何とも言えない食感です!美味しいよ~
そら豆は、たまたまあったので彩りに添えました❤
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お気に入りの店で出された1品です。

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mantamama
mantamama @cook_40163792

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そら豆は、たまたまあったので彩りに添えました❤
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材料

2人分
  • おぼろ豆腐 2パック
  • カニ 50g
  • そら豆 適量(無くてもOK)
  • @鶏がらスープ 2カップ
  • @砂糖 小1
  • @塩 小1.5
  • 酒 大2
  • 水溶き片栗粉 小2
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作り方

  1. 1

    今回使用したおぼろ豆腐

    • おぼろ豆腐のカニあんかけ作り方1写真
  2. 2

    カニは、身をほぐし酒につけておく。

    • おぼろ豆腐のカニあんかけ作り方2写真
  3. 3

    そら豆は、塩ゆでして皮をむいておく。

    • おぼろ豆腐のカニあんかけ作り方3写真
  4. 4

    鍋に@を入れ熱し、2の酒を絞ったものと3を入れ軽く混ぜる。

  5. 5

    4に水溶き片栗粉を回し入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。

  6. 6

    お皿におぼろ豆腐を盛り付け5のあんを回りにかける。

コツ・ポイント

あんを、豆腐に掛けないのがコツです。温度差を楽しんで下さい。

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mantamama
mantamama @cook_40163792
2009/06/29 10:00に公開
紹介したいお料理は、たくさんあるのにいつも目分量なので困っています。
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このレシピのキーワード

あんかけ かに そらまめ 酒

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