じゃがいも、にんじん、たまねぎをそれぞれみじん切りにする。

フライパンに油をひき、ひき肉を炒める。適当に塩こしょうをする。

ひき肉が炒められたら、そこに１の野菜を全部入れ、炒める。しっかりと塩こしょうをする。（木ベラ等を使って炒めるとよい）

玉ねぎが透き通ってきて、じゃがいもとにんじんに火が通ったら、オムレツの具の完成！

あとは、卵２個（１人分）を溶いて、牛乳を少し入れ、玉子焼きを作る。そこに具を入れ、くるっと巻いたら、オムレツの完成！

写真は、玉子焼きを少し失敗しましたが、七夕用にオクラを散らして、プチトマトで織姫と彦星にしてみました。