フライパンひとつで♬鮭のチャンチャン焼き
おかんさん @cook_40059208
刻んだ野菜の上に鮭を置いて焼くだけ☆野菜の水分で蒸し焼きにするのでとってもヘルシー❤
味はちょっとこってりめです。
このレシピの生い立ち
北海道で食べたチャンチャン焼きが忘れられず、料理本を参考に辿り着きました。
フライパンひとつで♬鮭のチャンチャン焼き
刻んだ野菜の上に鮭を置いて焼くだけ☆野菜の水分で蒸し焼きにするのでとってもヘルシー❤
味はちょっとこってりめです。
このレシピの生い立ち
北海道で食べたチャンチャン焼きが忘れられず、料理本を参考に辿り着きました。
作り方
- 1
合わせ調味料を混ぜ合わせてタレを作る。人参は短冊切り、キャベツはざく切り、ねぎは斜め薄切り(ピーマンは薄切り)にする。
- 2
もやしを洗ったら、フライパンにすべての野菜を敷き詰め、その上に鮭を並べる。さらに胡椒をを軽く振り、１のタレを回しかける。
- 3
バター(マーガリン)を小分けして表面に散らし蓋をして弱めの中火で約１０分焼く。鮭に火が通ったら完成。
-
- 4
食べる時にお好みで鮭をくずし、七味唐辛子や胡椒を振り混ぜ合わせてどうぞ☆
-
- 5
H21.7.22鮭の分量
補足しました。
ﾌｫﾙﾀﾞｲﾝ＆印刷して下さった方。申し訳ありません(＞＜)
コツ・ポイント
工程３での火加減は弱めで。強火だと鮭に火が通る前に野菜が焦げ付いてしまいます。火加減を守れば途中野菜が焦げ掛けても、じわじわ野菜の水分が出てきますのでそのままで大丈夫です。それでも焦げそうな時は少量の水を足して下さい。
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