母の味♡湯切り不要！あっさりにゅうめん♡
そうめんの湯切り無しで、簡単に出来る、にゅうめんです！呑んだ後に最適♡
このレシピの生い立ち
母から伝授してもらいました！以前から、よく作る定番です！特に呑んだ後にリクエストが多く、何度も色んな人に、作らされている(笑)定番♡
母の味♡湯切り不要！あっさりにゅうめん♡
そうめんの湯切り無しで、簡単に出来る、にゅうめんです！呑んだ後に最適♡
このレシピの生い立ち
母から伝授してもらいました！以前から、よく作る定番です！特に呑んだ後にリクエストが多く、何度も色んな人に、作らされている(笑)定番♡
作り方
- 1
海老は殻を剥いておき、椎茸は石突きを取り、半分に切ります。
- 2
鍋に水を入れ、沸騰させたら、少し火を弱め①を入れます。火が通ったら●の調味料と醤油を入れます。灰汁が出たら取ってね♪
-
- 3
弱中火にして、そうめんを加え、１分程茹でたら、卵を落として、火を止めます。卵は余熱で半熟にします。
-
- 4
器に③を写します。卵を潰さないように…！刻みネギ、刻み柚子、七味を振って出来上がり！
-
- 5
好みで、キムチ、かまぼこを乗せても美味しいです♡
- 6
麺の表示を分かりやすくしました♪れぽ下さっためい太&ぽこ太さん、ごめんなさい！申し訳ないです……(T＿T)
- 7
１カップは２００㏄が普通ですが、母はお米を計るカップ使用、それだと１カップ１８０㏄になり……全然、量が変わります。
- 8
久しぶりに作ったら少しの水の量で、味が全然違ったので…追記しました。今まで見てくれた方、本当にごめんなさい！
- 9
ちゃちゃまるちゃん♡美味しそうだね！ある物でいいよ~♡湯切り不要と味も気に入ってくれて感激！呑んだ後しみる共感嬉有難う！
- 10
yokon☆さん♡此方も作って下さり嬉しい！ドイツにもなるとや素麺があるんだ~世界の和食凄い~幸せ満腹感コメ感激！有難！
コツ・ポイント
普段は、１人用の鉄鍋で作るのですが、今回は、普通の鍋で作る工程にしてみました！出汁を入れてから、あまり長くグツグツ沸騰させないことです！麺を茹でる一瞬、少し沸騰させるだけです。
麺は細い束の物がオススメ♡
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