人参は細切り､椎茸と蒲鉾･ねぎは薄切り､小松菜は５cmの長さに切っておく｡

沸騰したお湯にそうめんを入れて固めにゆで､冷水で洗って水気をきり､器に盛っておく｡

鍋に★と人参･しいたけ･蒲鉾を入れて火にかけ､沸騰したら小松菜を加えて約２分煮る｡

２のそうめんの上に３の具を盛り付け､お好みで白ごまを散らせば完成ー♪