●シーチキンとなすの炒め物
なすは皮をところどころむき、たて半分に切って斜め１ｃｍ幅に切る。

なすに火が通ったら、砂糖・酒・しょうゆを入れて水分を飛ばしながら炒め合わせる。別皿にとっておく。

④のフライパンに水を入れて火にかけ、ふつふつしてきたら火を止めて、カレールーを割り入れ、火をつけてとろみがつくまで煮る。

チーカマを一口大に切る。
お皿に、ご飯をよそい、カレーをかけて④のなす炒め、チーカマ、ミニトマトをのせる。