鶏もも肉は一口大に切り、ノンオイルでフライパンで焼き目をつけます。水を加え、10分ほど煮ます。

玉ねぎはざく切り、オクラ以外の野菜も、適当に切り、オリーブオイルをひいたフライパンで焼き目をつけます。

２の玉葱は1に加え、煮込みます。
オクラはレンチンで火を通し斜め切りにしておく。

3が煮えたところで、カレールーをいれて、ウスターソースを大さじ2加えて、さらに5分煮込みます。

さらに白米とカレー、野菜を彩りよく飾り出来上がり。