にんにく、生姜、シソをみじん切りにする。

フライパンにごま油をひき、鮭にこしょうをふって両面こんがりと焼く

鮭に火が通ったら、鮭を取り出したフライパンにみじん切りにしたにんにく生姜シソを炒める。

火が通ったところで酒と黒酢を入れてアルコールと酸味を飛ばし、酒にかける。