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出汁醤油で漬ける♪まろやかなニラ醤油
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出汁醤油で漬ける♪まろやかなニラ醤油-レシピのメイン写真

出汁醤油で漬ける♪まろやかなニラ醤油

えび奥様
えび奥様 @cook_40046871

白だしで作る、まろやか〜な韮醤油です。卵かけご飯(悶絶)焼肉(サイコー!)鶏唐(good!!)何にでもよく合います!
このレシピの生い立ち
ゆうひママンさんのニラ醤油、白ごはん.comさんのニラ醤油、キナリノにあったニラ醤油を参考にさせて頂いてます。ありがとうございます。愛娘たちの覚え書きにうpしてます。大きくなったら作ってね。

白だしで作る、まろやか〜な韮醤油です。卵かけご飯(悶絶)焼肉(サイコー!)鶏唐(good!!)何にでもよく合います!
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出汁醤油で漬ける♪まろやかなニラ醤油

えび奥様
えび奥様 @cook_40046871

白だしで作る、まろやか〜な韮醤油です。卵かけご飯(悶絶)焼肉(サイコー!)鶏唐(good!!)何にでもよく合います!
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材料

  • 韮 1束
  • 鷹の爪 2本
  • 醤油 2分の1カップ
  • 酒 大さじ4杯
  • 味醂 大さじ2杯
  • 白だし 大さじ4〜5杯
  • 水 濃さの調整のため、お好みで
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作り方

  1. 1

    韮を小口に刻む

  2. 2

    きれいな瓶に韮を詰め、鷹の爪2本を入れる

  3. 3

    鍋に、醤油、酒、味醂、白だしを入れ、適宜水で薄めて好みのバランスに調整する。

    ※ぺろっと味見。好みの味にしてね!

  4. 4

    火にかけて沸騰したら鍋を下ろし、熱いうちに韮の入った瓶に注ぐ。

    • 出汁醤油で漬ける♪まろやかなニラ醤油作り方4写真
  5. 5

    粗熱が取れたら冷蔵庫へ。翌日から食べられます(^^)

  6. 6

    お勧めは何と言っても卵かけごはん! 是非いい卵でお試しを!

    • 出汁醤油で漬ける♪まろやかなニラ醤油作り方6写真

コツ・ポイント

瓶の煮沸消毒はしていません。韮が生だから意味がないと思うので。

漬けだれのバランスは好みでどうぞ。合わせてみて濃ければ水を入れ調整して、好みの味で作ってみて下さい。美味しいですよ(^^)

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えび奥様
えび奥様 @cook_40046871
2015/09/05 04:11に公開
えび奥様と申します。料理は下手ですが作るの大好き♪
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このレシピのキーワード

ニラ 酒 トウガラシ

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