肉に塩・こしょう少々、焼肉のタレ小さじ1（材料外）で下味をつけておきます。

小鍋にもやしと水を入れ、フタをして弱火で10分蒸します。
水を切って＊の調味料を合わせます。

しめじはゴマ油で炒め、塩・こしょうを少々ふっておきます。

たけのこは細切りにし、焼肉のタレ小さじ1（材料外）であえてから、ゴマ油でかるく炒めます。

サラダ油で肉を炒め、酒、醤油、焼肉のタレを加え味を整えます。

トッピングがそろったら、半熟の目玉焼きを焼きます。

口の広い丼にご飯を入れ、トッピングをのせて出来上がり。