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もずく酢
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もずく酢-レシピのメイン写真

もずく酢

てんちゃんママ
てんちゃんママ @cook_40064049

酸っぱすぎないもずく酢^ ^
1歳の息子もモリモリ食べます♪
このレシピの生い立ち
もずく大好きな娘。小分けで売ってるもずく酢じゃぁ、物足りない！ということで、大量にストック出来る様にしました^ ^

酸っぱすぎないもずく酢^ ^
1歳の息子もモリモリ食べます♪
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もずく大好きな娘。小分けで売ってるもずく酢じゃぁ、物足りない！ということで、大量にストック出来る様にしました^ ^

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てんちゃんママ
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酸っぱすぎないもずく酢^ ^
1歳の息子もモリモリ食べます♪
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もずく大好きな娘。小分けで売ってるもずく酢じゃぁ、物足りない！ということで、大量にストック出来る様にしました^ ^

酸っぱすぎないもずく酢^ ^
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もずく大好きな娘。小分けで売ってるもずく酢じゃぁ、物足りない！ということで、大量にストック出来る様にしました^ ^

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材料

たくさん
  • もずく(洗わずにそのまま使えるもの) 250〜270g位
  • [Ａ]
  • 出汁 170
  • 薄口醤油 50cc
  • みりん 50cc
  • 酢 50cc
  • 砂糖 小さじ1/4
  • かつお 5g
  • [お好みで]
  • 飾り生姜 針生姜、すりおろし等
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作り方

  1. 1

    鍋に［Ａ]を入れ、沸騰させてそのまま冷ます
    かつお5gは、フレッシュパックを一袋使ってます。

    • もずく酢作り方1写真
  2. 2

    密閉出来るタッパーにもずくを入れる

    • もずく酢作り方2写真
  3. 3

    ※うちは、こんな感じのもずくをいつも買います→

    • もずく酢作り方3写真
  4. 4

    ※鮮魚コーナーの上段の1番端にいつもある気がします。笑

    • もずく酢作り方4写真
  5. 5

    ①が冷めたら、茶こしでかつおをこしながらそそぐ。

    • もずく酢作り方5写真
  6. 6

    冷蔵庫で数時間冷やして完成。
    キレイなタッパーで1週間位は保ちます。

    • もずく酢作り方6写真

コツ・ポイント

酢はちゃんと、冷ましてから注いで下さい^ ^

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てんちゃんママ
てんちゃんママ @cook_40064049
2015/09/05 15:07に公開
和食中心の我が家。きちんと丁寧に作るをモットーに(時々手抜きで。笑)健康で体が喜ぶご飯を作りたいと思います(‾∀‾)
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このレシピのキーワード

かつお もずく しょうが

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