カジキのソテーフレッシュトマトかけ
カジキソテーを夏らしくアレンジ。
このレシピの生い立ち
おしゃれな魚料理を作りたくて。
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かじきにしおこしょうで下味をつける。小麦粉をまぶす。
トマトは角切りにする。
オリーブオイルで1を焼く。裏返して酒をふり、トマトも加えてふたをして弱火で火を通す。
仕上げにバジル、オイスターソースを入れる。
カジキは火が通りやすいです。焼きすぎないように注意してください。オイスターなければ、しょうゆや塩で調味してください。
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