サンマのハーブグリル 秋野菜添え
大地を守る会 @cook_40093799
栄養豊富な青魚をハーブで香りよく♪ バルサミコで和えた野菜を添えて、おしゃれな一皿に。＜レシピ提供：堀知佐子さん＞
このレシピの生い立ち
れんこんやきのこ類には免疫力を高める効果があり、青魚と一緒に摂るとその効果が高まるといわれています。ハーブなどさわやかな香りの素材を合わせれば、魚のにおいが苦手な方にも食べやすい一品になります。
サンマのハーブグリル 秋野菜添え
栄養豊富な青魚をハーブで香りよく♪ バルサミコで和えた野菜を添えて、おしゃれな一皿に。＜レシピ提供：堀知佐子さん＞
このレシピの生い立ち
れんこんやきのこ類には免疫力を高める効果があり、青魚と一緒に摂るとその効果が高まるといわれています。ハーブなどさわやかな香りの素材を合わせれば、魚のにおいが苦手な方にも食べやすい一品になります。
アプリでひらく作り方
- 1
サンマは半分に切り、塩とハーブを振る。
- 2
きくらげは水で戻し、千切り、椎茸も同じに切り、ぶなしめじは石突きを取り、ほぐしておく。
- 3
かぼちゃは一口大の薄切り、れんこんは7mmの輪切りにする。
- 4
2とさを耐熱容器に入れて電子レンジにかける（600W2分）。
- 5
バルサミコ酢を小鍋に入れ、半量になるまで煮詰める。
- 6
サンマを魚焼きグリルに入れ、両面香ばしく焼き上げる。
- 7
レンジで加熱した野菜に煮詰めたバルサミコ酢小さじ1をかけ、よくなじませる。
- 8
器にサンマと、7の野菜を盛り付ける。
コツ・ポイント
バルサミコ酢を煮詰めただけのソースは、ほくほくとした食感の野菜によく合います。作り方も簡単なので、ぜひお試しください。
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