茄子は半分に切ってに表面に切り込みを入れる。

斜め3等分にカットする。

フライパンにごま油を熱し【1】を焼く。

焼き色がついたらひっくり返す。

茄子に油が回ったらポン酢・豆板醤を入れて炒める。

しっかりと馴染ませる。

お皿に盛り付け鰹節・青ネギを散らす。